漂燙殺菌

通過(guò)熱水或蒸汽的高溫處理，對(duì)食品原料進(jìn)行漂燙和殺菌,，以去除表面的細(xì)菌,、微生物、農(nóng)藥殘留等有害物質(zhì),，同時(shí)保持食品的色澤,、口感和營(yíng)養(yǎng)成分。